La côte de Bœuf Simmental sublimé par 48 jours de maturation, offre une viande persillée à la chair rose et fine. Elle révèle des saveurs uniques et intenses avec des notes de noisette et une grande jutosité. Elle fera le bonheur des amateurs de viande. La race Simmental est originaire de Suisse mais s’est répandue dans toute l’Europe, notamment en Allemagne, en Autriche et en Italie. Majoritairement de race laitière la Simmental est élevée au grand air dans les alpages et produit une viande musculeuse, goûteuse et persillée.
